蒸發(fā)器在工業(yè)生產(chǎn)的蒸發(fā)過程中大多是屬于沸騰蒸發(fā)，在使用時其溶液中溶劑在沸點時會汽化，蒸發(fā)器在汽化的過程中其溶液會呈現(xiàn)其沸騰的狀態(tài)，汽化不僅在溶液的表面進行，而且?guī)缀踉谌芤旱母鱾€部分同時發(fā)生汽化現(xiàn)象。
蒸發(fā)器的沸騰蒸發(fā)的過程是一個劇烈的傳熱過程，在使用時，可以有效的將其蒸發(fā)器作為集中參數(shù)系統(tǒng)處理，在運行時和其他傳熱設備是一樣的，蒸發(fā)器的對象特性也很復雜，每效蒸發(fā)器常用一階時滯環(huán)節(jié)近似。
蒸發(fā)器在蒸發(fā)過程中其必備條件是熱能在不斷的供應和汽化燕汽不斷的排除，通常，設備的作用飽和水蒸氣會作為其加熱源，這樣就會被稱為加熱蒸汽或者是生蒸汽，被蒸發(fā)溶液大多為水溶液。
蒸發(fā)器從溶液中燕發(fā)汽化出來的蒸汽就是水蒸汽，在使用時就會被稱為二次蒸汽，在使用時需要及時的排除二次蒸汽，這樣就可以有效的降低燕發(fā)器內(nèi)壓力，會有利于蒸發(fā)。
蒸發(fā)器的主要控制指標是終產(chǎn)品的濃度，一般情況下產(chǎn)品濃度作為被控變量組成的一些控制回路稱為主控制回路;為了使燕發(fā)過程正常進行，對擾動變量在進人燕發(fā)器前先期控制，組成的一些控制回路稱為輔助控制回路。
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