多效蒸發(fā)機(jī)在進(jìn)行工作的過(guò)程中主要考慮其處理量的大小以及被蒸發(fā)物料分沸點(diǎn)升高值以及處理量大宜采用多效操作，多效蒸發(fā)機(jī)的效數(shù)越多，蒸汽消耗越小，設(shè)備投資越高；沸點(diǎn)升高值大，則有效溫差小，采用的效數(shù)應(yīng)減小。
多效蒸發(fā)機(jī)在進(jìn)行乏汽選擇的過(guò)程中必須要回收時(shí)采用間接冷凝器，比如列管式、螺旋板式換熱器，乏汽不需回收時(shí)宜采用直接冷凝器，比如直接大氣冷凝器、水噴射泵冷凝等，末效為常壓蒸發(fā)時(shí)還可將乏汽直接排空，不設(shè)冷凝器。
多效蒸發(fā)機(jī)在進(jìn)行順流操作的過(guò)程中，其后效蒸發(fā)室的壓強(qiáng)較前效低，其溶液在效間的輸送所需泵的功率小，由于后效蒸發(fā)溫度較效低，所以效溶液進(jìn)入后效后，會(huì)閃蒸出部分蒸汽，故生蒸汽消耗少。
多效蒸發(fā)機(jī)的順流流程時(shí)后效的濃度高、粘度增高、溫度低以及傳熱速率小，設(shè)備的逆操作時(shí)與順流操作相反，前效溫度高以及濃度高，后效溫度低以及濃度低，這樣是使得各效的傳熱速率接近，但所需效間過(guò)料泵功率大，蒸汽消耗多。
多效蒸發(fā)機(jī)的蒸發(fā)器加熱面積的確定由物料平衡、熱量平衡、傳熱計(jì)算和采用的流程形式等因素綜合考慮后決定 | 
