高鹽廢水蒸發(fā)器在進(jìn)行使用時其蒸發(fā)效率和傳熱效率是成正比的，所以要了解其設(shè)備的原理必須從其內(nèi)部的傳熱機(jī)理著手，高鹽廢水蒸發(fā)器一般在加熱管內(nèi)蒸發(fā)。管內(nèi)蒸發(fā)一般分為一下幾個個階段：預(yù)熱段、氣泡產(chǎn)生段、乳化段、轉(zhuǎn)化段蒸氣段。
高鹽廢水蒸發(fā)器會由于其蒸汽段已經(jīng)蒸發(fā)完成，所以不考慮，在進(jìn)行使用時直到其傳熱效率正好也是由低到高的設(shè)備為了其蒸發(fā)效率得到提升，這時的層流邊界層的厚度大大降低了，熱阻大大降低了。
高鹽廢水蒸發(fā)器的整個加熱系統(tǒng)主要是由于蒸汽加熱均勻以及料液為液膜式流動蒸發(fā)，所以在進(jìn)行使用時會具有傳熱效率高加熱時間短等主要特點(diǎn)。如再配置熱壓泵，更具節(jié)能降耗，蒸汽耗量低、冷卻水循環(huán)量低等優(yōu)點(diǎn)。
高鹽廢水蒸發(fā)器的物料沿管內(nèi)壁向下加速加壓流動蒸發(fā)，適應(yīng)粘度較大的料液蒸發(fā)濃縮。由于物料在每根管內(nèi)成膜狀蒸發(fā)，料液加熱時間非常短，所以特別對食品蒸發(fā)濃縮非常有利，較大的保存了食品的營養(yǎng)成份。
高鹽廢水蒸發(fā)器在蒸發(fā)的過程中，在真空的作用下，有效的科物料的衛(wèi)生要求，在一定程度上同時了環(huán)保要求，同時大大降低了蒸發(fā)的溫度，在進(jìn)行使用時加上配置熱壓泵，其部分的二次蒸汽經(jīng)熱壓泵重新吸入與生蒸汽混合，既節(jié)約了生蒸汽，同時由于通過熱壓泵的蒸汽呈噴射霧狀進(jìn)入加熱殼體，蒸汽迅速擴(kuò)散，料液加熱溫和，所以適合熱敏性物料的濃縮。 | 
