蒸發(fā)器是由兩個部分進行組成，分別為蒸發(fā)空間以及加熱空間，后者在進行使用的過程中可以提供其蒸發(fā)所需要的熱量，這樣能夠有效的促使其液體進行沸騰汽化，這樣可以使氣體以及液體分離。
蒸發(fā)器上的加熱空間在使用的過程中會直接將帶有液沫的物質(zhì)通過加熱分離，設(shè)備在操作的過程中需要消耗其大量的解熱蒸汽，在進行操作的過程中可以直接根據(jù)其氣壓的不同可以將設(shè)備分為加壓、減壓以及常壓。
蒸發(fā)器在使用的過程中其加熱的介質(zhì)和溶液是可以直接進行接觸傳熱，在使用的過程中要是沒有沸騰溶液在蒸發(fā)器加熱室中一次通過加熱表面，不作循環(huán)流動，這樣就排出濃縮液。
蒸發(fā)器的品種是非常多的，設(shè)備在進行使用的過程中需要根據(jù)其物料的工藝條件按照其合適的條件來進行選擇，一般情況下是需要根據(jù)其物料的性質(zhì)來進行有效的選擇其設(shè)備的種類。
蒸發(fā)器在進行處理的過程中其物料-經(jīng)常出現(xiàn)結(jié)垢結(jié)疤，這樣可以直接選擇其膜式蒸發(fā)器，設(shè)備在使用的過程中還可以根據(jù)其物料的初始濃度和處理量選擇蒸發(fā)器的型式比如初始濃度較低，處理量較大，可選擇多效蒸發(fā)器。
蒸發(fā)器類型的選擇過程中需要根據(jù)其溫度的敏感性來進行有效的選擇，一些熱敏性的物料在使用的過程中是根據(jù)其具體的情況來進行選擇，或者在使用的過程中有效的調(diào)整物料的方向。
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